રસોડામાં રાખેલા આ પાંચ વાસણ કરી શકે છે તમને બીમાર, જાણો આ અંગે શું કહ્યું નિષ્ણાતોએ

માત્ર ખોરાકની અસર સ્વાસ્થ્ય પર જ નથી પડતી, પરંતુ તમે જે વાસણમાં તેને રાંધી રહ્યા છો તેના પ્રકાર અને કાગળના પ્રકાર પર પણ સમાન અસર પડે છે. જો કે વર્ષો પહેલા આ વસ્તુઓ પર ઘણા અભ્યાસ કરવામાં આવ્યા છે, પરંતુ જાગૃતિના અભાવે લોકો તેમના રસોડામાં ઝેર ભરેલી વસ્તુઓનો આંધળો ઉપયોગ કરી રહ્યા છે.

આવી સ્થિતિમાં, આજે અમે તમારી સાથે આયુર્વેદ ડૉક્ટર દીક્ષા ભાવસાર સાવલિયાની એક ઇન્સ્ટાગ્રામ પોસ્ટ શેર કરી રહ્યા છીએ જેમાં તેમણે તે 5 વસ્તુઓ વિશે જણાવ્યું છે જે મોટાભાગે રસોડામાં હોય છે અને રોગોનું કારણ બને છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે તમારા રસોડા માટે સામગ્રી પસંદ કરતી વખતે ક્યારેય ધ્યાન ન આપ્યું હોય, તો આ લેખમાં જાણો કે તમારે કઈ વસ્તુઓનો ઉપયોગ ઓછામાં ઓછો કરવો જોઈએ કે બિલકુલ નહીં અથવા તેનો સારો વિકલ્પ કયો હોઈ શકે.

નોન-સ્ટીક કુકવેર

ઊંચા તાપમાને નોન-સ્ટીક વાસણોનો ઉપયોગ કરવાથી પીએફસી કોટિંગ ધુમાડાના રૂપમાં બહાર આવે છે, જે લીવરને નુકસાન અને પાચનની સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.
વૈકલ્પિક: કાસ્ટ આયર્ન અને સ્ટેનલેસ સ્ટીલના કુકવેરનો ઉપયોગ કરો.

એલ્યુમિનિયમ વરખ

નિષ્ણાતોનું કહેવું છે કે WHO મુજબ માનવ શરીર માટે 50 મિલિગ્રામ એલ્યુમિનિયમ જરૂરી છે. પરંતુ સંશોધન કહે છે કે વરખમાં પેક કરેલા ખોરાકમાં આશરે તેમાં 2-5 મિલિગ્રામ એલ્યુમિનિયમ હોય છે, જેનો નિયમિત ઉપયોગ શરીરમાં ઝિંકનો સંગ્રહ કરવામાં મદદ કરે છે. તેનાથી મગજ અને હાડકાંનું સ્વાસ્થ્ય બગડવાની શક્યતા વધી જાય છે.
વિકલ્પ- બટર પેપર અથવા સુતરાઉ કાપડનો ઉપયોગ કરો.

એલ્યુમિનિયમના વાસણો

એલ્યુમિનિયમ સ્લો પોઈઝન જેવું કામ કરે છે. આવી સ્થિતિમાં એલ્યુમિનિયમના વાસણોનો નિયમિત ઉપયોગ કરવાથી કિડની અને ફેફસાની સમસ્યા થઈ શકે છે. નિષ્ણાતો કહે છે કે એ સાબિત થયું છે કે એલ્યુમિનિયમના વાસણોના ઉપયોગથી એલ્યુમિનિયમના કણો ખોરાકમાં લીક થાય છે, જે પાછળથી શરીરમાં જમા થઈ જાય છે અને સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું કારણ બને છે.
વિકલ્પ- સ્ટેનલેસ સ્ટીલના વાસણો પર સ્વિચ કરો.

પ્લાસ્ટિક ચોપીંગ બોર્ડ

જો તમે રસોડામાં શાકભાજી કાપવા માટે પ્લાસ્ટિક ચોપિંગ બોર્ડનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો તેને ફેંકી દો. સંશોધનનો ઉલ્લેખ કરતાં નિષ્ણાતે કહ્યું કે વેટ ચોપિંગ બોર્ડમાં રોગ પેદા કરતા બેક્ટેરિયા હોય છે જે પેટમાં ચેપનું કારણ બની શકે છે. આ સિવાય તમારા ખોરાકમાં પ્લાસ્ટિકના કણો પણ મળી શકે છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી રોગોનું કારણ બને છે.
વિકલ્પ- લાકડાના ચોપીંગ બોર્ડનો ઉપયોગ કરો.

પ્લાસ્ટિક બોટલ

Bisphenol A (BPA) નામના રાસાયણિક સંયોજનનો ઉપયોગ પ્લાસ્ટિકની બોટલો અને કન્ટેનરને માનવ શરીર માટે જોખમી બનાવે છે. આવા કન્ટેનરનો નિયમિત ઉપયોગ રોગપ્રતિકારક શક્તિ, હોર્મોન્સને અસર કરે છે અને સ્થૂળતા તરફ દોરી શકે છે. પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં ખોરાકને ફરીથી ગરમ કરવાથી ઝેરી પદાર્થો બહાર આવે છે જે ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતાને ઉત્તેજીત કરે છે અને પરિણામે ચરબીના કોષો બહાર આવે છે.
વિકલ્પ- તેના બદલે કાચના વાસણોનો ઉપયોગ કરો.