ડુંગળી, તેલ અને ગેસના ભાવમાં વધારો

જુલાઈમાં ઘરે બનાવેલા શાકાહારી ભોજનની થાળીનો ખર્ચ વાર્ષિક ધોરણે 4 ટકા વધ્યો. માંસાહારી ભોજનમાં 9 ટકાનો વધારો થયો, જેનું મુખ્ય કારણ ડુંગળી, ખાદ્ય તેલ, રસોઈ ગેસ અને ચિકનના ભાવમાં વધારો છે. શુક્રવારે જાહેર કરાયેલા ક્રિસિલ ઇન્ટેલિજન્સ રિપોર્ટમાં જાણવા મળ્યું છે કે જુલાઈમાં શાકાહારી ભોજનની સરેરાશ કિંમતમાં વધારો ડુંગળીના ભાવમાં વાર્ષિક ધોરણે 20 ટકાના વધારાને કારણે થયો હતો. ખાદ્ય તેલના ભાવમાં 11 ટકાનો વધારો થયો હતો અને રસોઈ ગેસ સિલિન્ડરના ભાવમાં 10 ટકાનો વધારો થયો હતો. 

નોન-વેજ થાળીના કિસ્સામાં, બ્રોઇલર ચિકનના ભાવમાં 14 ટકાનો વધારો, ડુંગળી અને ગેસના વધતા ભાવો સાથે, તેને વધુ મોંઘા બનાવ્યા. નોન-વેજ થાળીના કુલ ખર્ચમાં ચિકનનો હિસ્સો લગભગ અડધો છે. અહેવાલ મુજબ, ડુંગળીના ભાવ ઊંચા રહ્યા કારણ કે બજારમાં ડુંગળીનો જૂનો સ્ટોક મોંઘો હતો. વધુમાં, માર્ચ-એપ્રિલમાં મહારાષ્ટ્રમાં કમોસમી વરસાદ અને કરા પડવાથી પણ પુરવઠા પર અસર પડી, જેના કારણે પાક અને સંગ્રહ પર અસર પડી. 

પશ્ચિમ એશિયામાં ચાલી રહેલા સંઘર્ષને કારણે પુરવઠામાં વિક્ષેપ અને ઉર્જાના ભાવમાં વધારાને કારણે ખાદ્ય તેલ અને રસોઈ ગેસના ભાવમાં વધારો થયો હતો. જોકે, બટાકા અને ટામેટાના ભાવમાં ઘટાડાથી ખાદ્ય ખર્ચમાં વધારો કંઈક અંશે ઓછો થયો. બટાકાના ભાવમાં વાર્ષિક ધોરણે 12 ટકા અને ટામેટાના ભાવમાં 2 ટકાનો ઘટાડો થયો. સારા ઉત્પાદન અને વાવણી વિસ્તારમાં વધારો થવાને કારણે બટાકાના ભાવમાં ઘટાડો થયો, જ્યારે જુલાઈમાં વાવણીમાં વિલંબ અને વધુ આવકને કારણે ટામેટાના ભાવ નિયંત્રણમાં રહ્યા. 

માસિક ધોરણે, જૂનની સરખામણીમાં જુલાઈમાં શાકાહારી થાળીના ભાવમાં 2 ટકાનો વધારો થયો. આ મુખ્યત્વે ડુંગળીના ભાવમાં 23 ટકાનો ઉછાળો અને બટાકાના ભાવમાં 4 ટકાનો વધારો થવાને કારણે હતો. જોકે, ટામેટાના ભાવમાં 1 ટકાનો ઘટાડો અને અન્ય વસ્તુઓના સ્થિર ભાવે વધારો મર્યાદિત કર્યો. દરમિયાન, માંસાહારી થાળીની કિંમત જૂનની સરખામણીમાં લગભગ સ્થિર રહી, કારણ કે બ્રોઇલર ચિકનના ભાવમાં અંદાજિત 2 ટકાનો ઘટાડો અન્ય વસ્તુઓમાં ફુગાવાની અસરને સરભર કરે છે.